张飞豆干

张飞豆干

官方网站：http://www.zfdougan.com

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张飞豆干名缘一则典故。豆腐干，豆干，张飞与刘备、关羽三顾茅庐拜请诸葛孔明出山，一番隆中对天下后，孔明设宴款待，席间一乡村豆干甚招张飞喜爱，于是张从诸葛夫人处学得制作技法。公元214年—221年，张飞任巴西太守，镇守阆中，见阆苑山青水秀，盛产一种米黄豆，张飞豆干，遂与阆中百姓用此豆加山泉制作豆干，独具风味。此法后广传于民间，制作的豆干成为川北一绝，老百姓因感念张飞，故称此豆干为张飞豆干。