百年马烧麦，沈阳马家烧麦餐饮连锁管理

沈阳马家烧麦餐饮连锁管理

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特点：选料考究，制法精细，成品馅满徽露，皮白不粘，沈阳马家烧麦餐饮连锁管理，呈石榴状，吃起来香气四溢，回味无穷。马家烧麦始见于清朝光绪年间，因店主人姓马而得名。不仅风味独特，而且店内服务周到，百年马烧麦雅座布置考究。如今，承德的马家烧麦仍远近闻名。

沈阳老字号风味小吃---马家烧麦馆坐落在沈阳市沈河区小北门里正阳街路西。马家烧麦制作史可追溯到190多年以前。早在清嘉庆元年(1796)，中餐，聚餐宴请，回民马春便每天推车到沈阳城内各热闹场所边包边卖烧麦，因其选料精良、油、原料等使之恢复传统投料标准，选派马春第五代人马继亭任技术指导，改机械压面为传统手工擀面，烧麦质量胜过从前，不但味道鲜美，而且造型美观，备受顾客好评。许多伊斯兰教国家访沈客人，百年马烧麦，大多前去品尝。现马家烧麦已被市政府命名为沈阳市名牌风味食品。 马家烧麦是沈阳市著名的清真风味小吃，已有180多年的历史，享誉沈阳地区。

马家烧麦的妙处就在于：用开水烫面，柔软筋道，用大米粉做补面，松散不粘，沈阳马家烧麦餐饮连锁管理选用牛的三叉、腰窝油等三个部位做馅，鲜嫩醇香。制馅要求严格，须将牛肉剔净筋膜然后剁碎；用清水浸喂，加调料拌匀不搅，呈稀疏状的"伤水馅"，拢包时不留大缨，形如木鱼，成熟后皮面亮晶，柔软筋道，中餐，聚餐宴请。馅心松散，醇香味好。其外形犹如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。

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